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文／鬍子（運彩達人）昨天推薦洛磯與響尾蛇之戰大分過真打出很大的8：7。今天要推薦的是22日台灣運彩開單場投注的美國職棒，洋基作客運動家系列賽第2戰，洋基先發投手J.A. Happ，對戰運動家先發投手Mike Fiers。▲美國職棒盤口。（圖／取自台灣運彩）運動家先前面對美聯西區龍頭太空人4戰系列賽取得3勝1敗，今天又以6：2擊敗洋基。運動家雖然在美聯西區還落後太空人達8場勝差，但是他們在美聯外卡已經與坦帕灣光芒並列第2，只差印第安人1.5場勝差。運動家本季在主場戰績41勝24敗，先發投手Mike Fiers是美聯自從4月26日以來第2低自責分率2.52投手。之所以會用4月26日來區別，因為在這天以前他7場先發當中，有4場掉分超過5分。他在主場戰績7勝1敗，自責分率2.33，最近7場先發取得3勝0敗，自責分率2.52，球隊也取得6勝1唄。但是他前一場對太空人先發6局掉5分，包括被擊出4發全壘打，是靠著隊友的火力，讓他逃過敗戰。洋基的Happ前一場對金鶯，先發5局只掉2分，最重要的是終於在連續5場被擊出總共9發全壘打之後，首度沒被打全壘打。Happ生涯9度對運動家先發加上2次牛棚出擊，戰績4勝1敗，自責分率3.96。明天這一場預計又是一場打擊大戰，在大家普遍看好運動家情形下，我反而建議投注2連敗的洋基不讓分。推薦：洋基不讓分更多三立新聞網報導影／貝林傑100打點生涯新高 褲子卻是生涯新低前中華男足總教練懷特 轉戰中甲南通支雲運彩／小偉：遊騎兵牛棚佔優勢運彩／饒爸：這系列前兩戰都3：2 小分

記者孫伊萱／綜合報導南韓人氣女團Red Velvet回來了！時隔2個月火速回歸，發行最新迷你專輯《'The ReVe Festival' Day 2》。以清涼感十足為概念的主打曲〈Umpah Umpah〉是Disco house節奏的up-tempo舞曲，將游泳為原型的歌詞中，描述著想向陷入自己眼神和魅力中掙扎的對方傳授呼吸方法，並創造愉快回憶的想法。專輯封面照一出，有眼尖的網友馬上發現許多設計巧思！封面除了暗藏著過往作品的影子外，將上張專輯《'The ReVe Festival' Day 1》與此次專輯《'The ReVe Festival' Day 2》的封面並排擺設後，遊樂園的軌跡像是Reve，也不經令人開始預測下一張專輯將會呈現出什麼樣的字眼！▲Red Velvet時隔2個月火速回歸。（圖／翻攝自Red Velvet FB）2014年以《Happiness》正式出道，今年恰逢迎接出道5周年的Red Velvet，Billboard告示牌排行榜為了祝賀Red Velvet出道5周年，特別發表「評論家選出的Red Velvet 25首最佳歌曲」的新聞，除了詳細介紹Red Velvet的音樂外，同時也給予Red Velvet高度評價！「在K-POP界獲得高人氣的她們，兼具充滿活力的『RED』和柔和魅力的『Velvet』風格，透過這兩種魅力完美地展現出Red Velvet的個性」及「Red Velvet不斷創新，通過各種挑戰將自身優越的才能發揮到最大！」讚譽Red Velvet的驚人實力不容小覷！同時，也挑選出〈Red Flavor〉作為Red Velvet最具代表性歌曲「中毒性強烈的副歌，令人留下深刻印象的舞蹈，具有強烈視覺衝擊力的MV等所有要素全部完美地融合在此曲。Red Velvet也透過這首歌成為了『夏天』的代名詞！」▲Red Velvet今年迎來了出道5周年。（圖／翻攝自Red Velvet FB）此外，Red Velvet昨日(20日)全新迷你專輯《'The ReVe Festival' Day 2》發行後，更迅速奪下台灣、泰國、越南、印尼、美國等36個國家的iTunes專輯排行榜冠軍。Red Velvet也將於今（21日）晚8點（台灣時間）於V LIVE Red Velvet頻道進行「〈Umpah Umpah〉 Camping Day 2」回歸紀念直播！將以在市中心內為主題，向粉絲們介紹新專輯《'The ReVe Festival' Day 2》之餘將與粉絲互動，並進行夏日歌曲問卷調查等多元的話題。同時，Red Velvet也將會現場演唱主打曲〈Umpah Umpah〉，消息一出後立刻獲得歌迷的高度關注。更多三立新聞網報導7月離婚就被巧遇！宋慧喬「超憔悴模樣」曝 粉哭：臉凹了反送中／《MAMA》頒獎典禮不在香港舉辦？ 官方回應了孬！外遇好男人形象全毀…安宰賢躲起來 拒現身新戲記者會Mina爆恐慌症1個月…TWICE「9人合體照」惹哭粉

受貿易戰衝擊影響，臺商赴陸投資意願出現大幅滑落現象，今（一○八）上半年對中投資總金額已大減五五·四五％。依經濟部投審會最新公布的今年一至七月投資統計資訊，在對中國大陸投資方面，上半年核准件數較去年同期減少一二·六％，金額也減少五五·四五％，投審會認為臺商赴陸投資意願已明顯受貿易戰影響。投審會公布今年一至七月核准僑外投資、陸資來臺投資、國外投資、對中國大陸投資統計資訊。上半年僑外投資臺灣的總件數，較去年同期略增一·○八％，金額則因去年同期基期較高而減少，但下半年已有大型投資案待審，總金額可望回補，全年僑外投資仍有成長空間。投審會統計，今年一至七月核准僑外投資件數為二千零五十一件，較上年同期增加一·○八％；投（增）資金額計美金三十九億八千二百五十一萬五千元，較上年同期減少三三·六九％。減少因去年同期有大型投資案，基期較高，去年七月，因有荷蘭商MICRON TECHNOLOGY B.V增資美光及盧森堡商EASTERN DANUBE INVESTMENT S.A.R.L投資新台茂環球公司等二件重大投資案件（近二十八億美元），但若扣除此二件重大投資案件，今年一至七月金額仍較上年同期增加二三·○六％；目前投審會已受理國際半導體大廠持續加碼投資二十多億元投資案件，預期今年僑外投資金額仍有成長空間。根據統計，一○八年一至七月核准新設公司件數為一千二百五十二件，新設公司投資金額計美金三億八千一百七十八萬元；另核准新南向國家來臺投資件數為三百五十件，較上年同期減少二·二三％，投（增）資金額計美金七億六千萬餘元，較上年同期增加四三九·四七％，其中澳大利亞及新加坡來臺投資金額均較去年同期大幅成長。一至七月核准陸資來臺投資件數為八十五件，較上年同期增加六·二五％；投（增）資金額計美金六千餘萬元，較上年同期減少五九·三三％；金額減少原因主要係一○七年一月份核准大陸商富士康工業互聯網公司透過新加坡商INGRASYS（SINGAPORE）PTE.LTD.，以約美金七千五百餘萬元受讓取得國內事業鴻佰科技公司、新加坡商鴻運科技公司及臺灣分公司股份等較大投資案所致。

高雄市長韓國瑜才說，自己的座車可能被裝追蹤器掌握行蹤，呼籲國家機器適可而止，目前沒有提告動作，不過倒是對於日前，多次闖入市長室的員工，前朝陳菊的攝影官吳建鴻，正式提出加重竊盜罪，以及妨害秘密罪，今天(20日)晚間出席普渡活動，被媒體追問GPS何時發現，他沒回應，跑市政行程座車也是同一輛。高雄市長韓國瑜vs.記者：「(市長裝GPS是這台車嗎)，謝謝喔，(會不會想換掉)。」自爆市長座車被裝了定位器，韓國瑜沒換車，一如往常搭同一部商務車，跑行程，參加義民廟普渡神豬賽頒獎，公開的市政行程，有隨扈跟警方，不是選舉造勢場，韓粉護衛隊來了18人，分兩側幫忙開道。韓粉護衛隊：「左邊，左轉左轉。」韓國瑜坐在台上時，表情看起來心事重重，也不斷跟隔壁的羅淑蕾咬耳朵，頒獎時下個得獎者上台之前，韓國瑜轉身，還輕輕嘆了一口氣。高雄市長韓國瑜：「在這裡今天慶祝義民爺的活動，我想我們各位好朋友都是一樣，各位我們在這邊的鄉親，善男信女我們一樣，我們對國家有忠，對朋友有義，愛鄉土愛人民。」致詞時，韓國瑜說要向義民爺看齊，對國忠貞，有情有義，最近他宣稱，自己被國家機器監控，那追蹤器他到底多久前發現的。高雄市長韓國瑜vs.記者：「(右邊，往右邊往右邊)，要對攝影官有沒有要提告，要對攝影官提告嗎。」被裝定位器，韓國瑜目前沒有提告動作，倒是對於日前，多次闖入市長室的員工，前朝陳菊的攝影官吳建鴻，正式提出加重竊盜罪，以及妨害秘密罪，藉此殺雞儆猴。更多 TVBS 報導內鬼偷裝追蹤器？ 員工爆：綠到出汁有可能 韓自曝座車被裝追蹤器 清查防範不提告 韓流不再？ 藍委至今未掛「聯合競選照」 民調落後蔡英文7.8% 韓國瑜：都尊重

作者曾服務於遠景基金會台灣是屬於中華民國的。然而，支持台獨的朋友，每到一定時刻，就常拿舊金山和約第二條第二款「日本放棄對台灣、澎湖等島嶼的一切權利、權利名義與要求」，但並沒有表明是對中華民國放棄，做為「台灣法律地位未定論」的論據。這種曲解當年舊金山合約，以為「台灣與中華民國無關」，以為中華民國只是借住台灣的的論據，不但曲解舊金山和約內容，更令人遺憾。其實，僅止一項，就可以知道，這種曲解毫無意義。且看舊金山和約同條（第二條）的第三款「日本放棄對千島群島、一九○五年九月五日獲得之庫頁島部分，以及鄰近各島嶼的一切權利、權利名義與要求。」其用字遣辭與處理台灣的論述完全相同；但卻從沒有人講「千島群島、庫頁島法律地位未定論」，原因為何？不過是對台灣的政治／安全的需求扭曲了法律的解釋而已。在舊金山和約第二十六條清楚表明，「日本將與任何或支持、簽署一九四二年一月一日「聯合國宣言」、或者與日本處於戰爭狀態國家、或依據第二十三條之列舉先前為該國一部分領土的國家而此國家非本條約簽署國，在本條約實質上相同條件下，簽訂雙邊和平條約」。●中日和約日本對中華民國放棄台灣就是在這個法律基礎上，同時也在美國的強力壓迫下，於一九五二年四月二十八日，日本和中華民國簽訂了「中日和約」；且在該約的換文第一條，日本就清楚表明，是對中華民國放棄台灣；也就是把台灣還給了中華民國。法源、法理清清楚楚，實在是沒必要再打迷糊仗。而且中華民國在制定現行憲法時，台灣也有制憲國代，在法理上，台灣是這部憲法所規範的一部份；這是沒有疑義的。就日本而言，這個「台灣法律地位已定」的定論，甚至根本是受到日本本身法院認定的。日本法院早在一九五九年（民國四十八年）時，就已經有過相關的判例，認定台灣是屬於中華民國的領土。民國四十八年（一九五九年）十二月廿四日，日本東京高等裁判廳在對賴進榮一案中的判決中，就明明白白地表示，「至少可以認定在昭和十七年（即民國四十八年）八月五日中日條約生效後，依該條約之規定，台灣及澎湖諸島歸屬中國…」。同時要知道的是，這在日本並不是一個單一的判例。因為就在次年（即民國四十九年）六月七日，日本大阪地方裁判廳在張富久惠vs.張欽明一案中，再度明白指出，「至少可以認定為，在台灣之中華民國主權獲得確立之時，亦即在法律上發生領土變更之昭和二十七年，中日條約生效之時…」這兩個判例非常清楚地表示了日本司法部門的見解。而且日本政府為昭大信，還把這個判決結果，送往聯合國秘書處；聯合國秘書處並將其英文版（由日本政府翻釋）刊載於其所出版的「國家繼承資料」一書中。●從美國角度來看當然，在其間，美國有些人構想把中國和台灣分開，或是把台灣與中國做法理切割；但這些一直沒有真正進入美國政府的政策視界內，直到後來一九五○年的韓戰發生。這個部份可以在當年美國圍堵政策（Containment）的創始者喬治肯楠（George Kennan）的出版的回憶錄中看到（頁五十八, George F. KennanMemoirs 1950-1963）。但這種看法始終未能成為美方面的政策。直到一九五○年的韓戰發生。但值得注意的是，那只是美國片面的一個政策，而非法理。嚴格而論，現今所有關於所謂台灣法律地位的爭議，皆源自於美國杜魯門在一九五○年六月二十七日的聲明，而所謂舊金山和約中並未規定把台灣還中國，不過是事後找的藉口而已。杜魯門在六月二十七日可以出現「…至於台灣未來的地位，應俟太平洋區域之安全穩定恢復後與日本成立和約時，再行討論，或由聯合國予以考量。」這個主張，從現已解密的美國相關檔案中，可以看出清晰的脈絡。在韓戰未爆發前的一九五○年一月五日，美國當時的總統杜魯門還在上午的記者會中，公開表示，「為實踐上述各項宣言（指開羅宣言和波茨坦宣言），台灣即由蔣介石元帥受降。過去四年來，美國及其它盟國亦承認中國（當時的中國即指中華民國）對該島所行使的權力」。其實，杜魯門當時說法完全沒有錯，因為，一九四五年九月日本投降後，同盟國軍進駐日本，所發布的第一號訓令，就是命令在台日軍向中華民國政府投降。同年十月二十五日，中華民國政府正式接受在台日軍的投降；隨後立即宣布台灣為中華民國的一省。同時，在次年（一九四六年）明令公告恢復台澎地區居民的中華民國國籍。自此，到一九五○年元月杜魯門總統做上述表態時，沒有任何一個國家對此有任何異議。而李登輝所以能在一九九○年代競選中華民國總統，就是拜此之賜，擁有中華民國國籍之故。就在杜魯門總統講話的同天下午，彼時國務卿艾其遜也在記者會中再度闡釋杜魯門說法，「中國管理台灣已達四年之久，美國及其盟國所未就該項權力與該項佔領所未發生過疑問。當台灣成為中國的一省時，無人發出法律上的疑問。因為都認為那是依據既有的承諾」。…「美國對於它的立場堅定，絕不會因為任何律師的發言而動搖。這就是美國的立場」。不只是公開的聲明而已，在現己解密的美國國務院檔案（Foreign Relations of the United States, FRUS）中，在一九五○年的第六卷：東亞與太平洋（Volume VIEast Asia and Pacific ）第二百五十九頁中，艾其遜在一份有「關台灣問題」的密件備忘錄中明指，「我其次審視了台灣問題（Formosan question）的歷史，指出，台灣基本上是中國的領土…而且對中國擁有該一島嶼固有權利的承認，經由開羅與波茨坦宣言而再確認。」最有意思的是，在同一卷的第二百六十四頁，國務院解密檔案的編輯，再用「編者注」的方式，把杜魯門和艾其遜的說法與出處，再復述一次。●台灣法律地位端視美國本身的國家利益來看一九五○年六月二十五日韓戰爆發，杜魯門立即派遣第七艦隊協防台灣。並且才在美國時間六月二十七日宣布「台灣的法律地位未定」。此一發展過程，顧維鈞在回憶錄中很清楚的寫到（第一版第八分冊頁一○五；第二版則在第八分冊的九十九頁），在八月三十一日，他就此事請見艾其遜，要求了解。他對艾其遜說，「…總統杜魯門已在六月二十七日闡述了美國對台政策…美國的這種政策（台灣法律地位未定），顯然是為了適應韓戰爆發後和遠東出現的新形勢而採取的。」而艾其遜的回應是，「（這個說法）是正確的。」主要原因之一，是因為中共當時總理周恩來在六月二十六日致電當時聯合國秘書長賴依，指控美國「違反聯合國憲章，侵入中國領土（指台灣）」。且當時，連整個處理戰敗國日本事務的「遠東委員會」十三個成員中，有六個已承認了中共，情勢看來非常危急，對中華民國非常不利。所以美國當時為了阻絕在法理上，讓台灣落入中共之手（因為中共已請彼時的蘇聯在聯合國中提出該一台灣相關問題），所以才主張，「台灣並未歸還中國、台灣法律地位未定」。用白話來說，就是縱使中共進入聯合國取代了中華民國，也因為「台灣並未歸還給中國，台灣法律地位未定」，所以中共不得主張對台灣的權利。現在的解密檔案在這一點上，已經非常清楚。在FRUS一九五○年卷七：韓國（Volume VIIKorea）中，在第一百七十八頁開始，記錄了一個長達五頁半的總統（杜魯門）備忘錄，根據該一登載日期為六月二十六日的備忘錄，杜魯門在該一列為「最高機密」的會議中，除同意派第七艦隊外，並且還說他「必須要為我們對台灣的行動去舖陳一個基礎（He need to lay a base for our action in Formosa）」，而且是他「在今晚會起草他的聲明（He would work on the draft of his statement tonight）」。六月廿七日一個看似法理而實為政策權宜的主張──有關台灣法律地位未定的聲明，就是這樣來的。同樣在一九五○年的FRUS第六卷：東亞與太平洋（Volume VIEast Asia and Pacific ）第三百六十七頁中，以「編者按」的方式，明指「隨著六月二十四日韓戰的爆發，美國政府在其對台政策上，做了根本的改變」。美國的政策，從一個中國包括台灣，到一個中國與台灣的法律地位未定，再回一個中國由在台灣的中華民國政府來代表，端視美國本身的國家利益來看。很簡單，兩個補充性的證據是，美國到一九五一年五月十八日，美國對中共不存幻想後，遂由當年國務卿杜勒斯，在紐約華美協進社的公開講說中，明白說，「國民政府更能代表台灣與中國大陸人民的觀點與思想感情」而其亞太助卿魯斯克（Dean Rusk）隨後亦宣布，「北平政權不是中國的政府，我們承認中華民國的國民政府──即使它的領土很小」。當時（一九五一年五月）的時空環境是，中華民國政府已經撤退到台灣。所以，什麼「台灣法律地位未定」，根本就不是什麼國際法法理的問題，僅僅只是一個當時美國為因應國際局勢變化，所提出的政策而已。隨後所有的解釋，更都只是意圖支持這個政策罷了。舊金山和約，不過是其中的一環而已。從這些真實歷史發展的過來看，所謂台灣法律地位未定的幽靈實在該退散了。更多Yahoo論壇文章從港英香港轉變為中國香港柯文哲的緩稱王廣積量雖然簽證不能寫，但他們都知道台灣！她如何把台灣介紹到東非小林人的共同記憶—小林商店英勇睿智的香港人即將開啟時代巨變今日推薦影音

隨著豬哥亮、賀一航接連因為大腸直腸癌而過世，國人對於大腸直腸癌的恐懼不斷上升，根據衛生福利部國民健康署癌症登記報告，大腸直腸癌發生率已連續多年佔男性癌症的第一位與女性的第二位，每年新診斷的大腸直腸癌病例數約一萬四千例，數量之多居十大癌症之首，是國人最不可輕忽的癌症之一。國泰綜合醫院大腸直腸外科主治醫師陳雨農表示，大腸直腸癌的病患可以分成兩種類型：第一種為偶發性大腸直腸癌，佔所有大腸直腸癌比例約九成，另一種為遺傳性大腸直腸癌，只佔了一成。大腸直腸癌的危險因子包括：1.年紀：九成的病患年紀超過五十歲，但近年來國內外年輕的病患在逐漸上升，所以年輕人絕對不可輕忽自身健康。2.具有大腸直腸癌家族史：有大腸直腸癌家族史的家屬，罹患大腸直腸癌比率也比一般大眾高。而大腸直腸癌的患者，終其一生出現第二個大腸直腸癌的機率也一般大眾高。3.具有大腸腺瘤的病史。目前研究認為，大腸直腸癌是從息肉演變而來，而息肉是種正常大腸黏膜長出來，這中間是個緩慢的過程，約需五到十年，而這時間就是我們做篩檢，預防勝於治療的機會。4.發炎性腸道疾病：包括潰瘍性結腸炎，克隆氏疾病，若有此病的民眾，接受大腸鏡檢查的頻率應比一般大眾高。5.腹部接受過放射治療的民眾。6.生活習慣，過多燒烤，油炸食物，不愛運動，抽菸等都是增加大腸直腸癌的罹患率。醫師表示，大腸直腸癌在早期發現，是根治率很高的癌症，民眾不該有患得此病就覺得被判死刑的觀念，許多人會尋求偏方或是民俗療法，而不願接受正規手術與化療，往往錯失治療的契機，而枉送性命。當然養成良好的飲食習慣，規律運動，戒菸戒酒，定期接受篩檢，都是遠離癌症的不二法門。

撰文/ 今周刊書摘 Angie張丹茹年輕人是否應該多賺錢時，如果是你，你的答案會是什麼呢？前段時間，我的助理Emma來家裡做客，她死皮賴臉要在我家住。原因是在我家裡住，可以和我痛快聊天。那幾天，我的作息基本上是亂的，因為一聊High，就收不住。每天晚上都聊到超過11點，才依依不捨準備睡覺。和Emma聊到年輕人是否應該多賺錢時，她的回答是：「現在作為學生不在意錢多錢少，做自己喜歡的工作更重要。」如果是你，你的答案會是什麼呢？說實話憑直覺，我的答案和Emma是一樣的。可是仔細思考這個問題，其實選什麼答案不是關鍵。關鍵在於，做了選擇之後，你怎麼看待這個選擇。如果你選擇了年輕時應該多賺錢，你的結果可能會是這樣的：因為把注意力都放在了賺錢上，有了一個核心目標，你做事的時候更加有衝勁。當然，你的結果也可能會是這樣的：因為把注意力放在了賺錢上，哪裡給的工資高，就往哪裡去。最後的結果可能會因為頻繁跳槽，能力沒有得到累積，最後越來越不值錢。如果你選擇了自己喜歡的工作，你的結果可能會是這樣的：雖然一開始的收入不高，但自己真心喜歡這份工作。非常認真而努力地對待這份工作，越幹越出色，漸漸得到了賞識，收入自然而然就多了起來。當然，你的結果也可能會是這樣的：在沒有正式把興趣和工作結合之前，萬般肯定自己的興趣和天賦，投入100%的熱情找自己感興趣的工作。卻在真實的工作環境中，漸漸喪失掉自己的興趣。我身邊也有這樣的例子，因為很喜歡音樂，選擇了和音樂相關的工作。最後卻因為在工作中總是與公司產生對於音樂不同的價值觀，而放棄了這份工作。現實就是這麼的殘酷，你選擇了年輕時應該多賺錢，但不是你想賺就能賺。你是不是有足夠的能力可以賺到相應的錢？你選擇了自己看似喜歡的工作，但誰能確定你能由始至終單純地喜歡幹一件事？問題的關鍵不在於你做了什麼選擇，而在於你做了選擇後，是不是屬於願意為自己的選擇負責到底的這一類人。本文取自《知識變現：微夢想、微行動、微習慣，開啟你的斜槓人生》，今周刊出版【新聞專題】職涯夯趨勢 新世代不一樣延伸閱讀不是每個人想要工作就能有工作，有的失業跟懶不懶無關…★ 更多Yahoo論壇文章少了昆伯擋子彈 豬隊友怎麼辦？殺人案頻傳 邱太三部長會繼續拒絕執行死刑嗎？勇敢是 永遠對「不好」笑著說還好還好一路讓人刮目相看的臺北女生，在倫敦成為「谷歌人」反思斷交潮 建立「中華民國第二共和」________________________

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

（中央社記者洪健倫台北20日電）高雄電影節今天公布高雄VR FILM LAB片單，帶來6部原創台灣VR電影。新銳導演徐漢強繼VR喜劇「全能原神宮改造王」後，將帶來VR諷刺喜劇「星際大騙局之登月計畫」。高雄電影節今天發布新聞稿表示，雄影連3年推虛擬實境（VR）電影放映，是台灣各地影展中規模最大的VR電影放映活動。今年的VR節目將以XR無限幻境為主題，呼應VR科技發展最新的延展實境（Extended Reality，簡稱XR）趨勢，放映超過30部多種形式的VR影片。此外，雄影今天更率先公布VR節目子單元高雄VR FILM LAB片單，將帶來6部全新台灣原創VR電影。其中也包括話題國片「返校」導演徐漢強執導的新VR喜劇。徐漢強在2017年曾執導VR喜劇「全能元神宮改造王」，並享譽國際各VR影展，他這次聯手高雄市電影館與公共電視，推出最新諷刺喜劇「星際大騙局之登月計畫」。徐漢強在新作不改幽默本色，透過人機互動影片，將讓觀眾親自體驗登月時刻，揭穿「人類是否曾經登陸月球」的世紀大謎團，並藉此反思當今社會的假新聞現象。這部作品入選2019年義大利威尼斯影展的VR創投項目，也已有多個國際影展邀請。雄影表示，除了徐漢強的新作外，高雄VR FILM LAB還將呈現導演蕭雅全、何蔚庭、許智彥、高逸軍、吳柏泓等人的VR創作。其中，電影「范保德」導演蕭雅全、電影「幸福城市」導演何蔚庭，以及「誰先愛上他的」導演之一的許智彥，都是首次拍攝VR電影。蕭雅全將帶來「那年夏天，我被FIRED五次」，讓觀眾親臨高空洗窗、養蜂養雞等工作現場，透視高度危險的工作環境與基層勞動狀況。何蔚庭完成的VR影片「看著我」，則有感於智慧型手機普及，卻讓人與人之間少了凝視的情感交流。主演該片的影星黃河也是首度演出VR電影，黃河說拍攝VR電影時現場完全淨空，只剩下機器和演員，他可以完全不受干擾、真實演出，演得很過癮。近日初為人父的許智彥，對家庭題材特別有感，這次的VR作品「舊家」邀請自己的家人入鏡，溫暖的影片遊走在紀實與實驗間，帶領觀眾來到祖父母位於新營的舊家，重現過年團聚的熱鬧氣氛，及現今的家族離散。除了邀請近年話題國片導演嘗試創作VR電影，還有年輕導演高逸軍籌備2年完成的「落難神像」，是一部透過神像的視角，重現1980年代台灣社會風靡大家樂、報明牌、買神像等荒謬氛圍的VR影片。獨立紀錄片工作者吳柏泓的VR紀錄片「我的敘利亞鄰居」，則跟隨台灣媽媽鄧馨庭遠赴土耳其，帶領當地敘利亞難民兒童重返學校。觀眾透過VR技術，將置身於難民營現場，是台灣少數的VR紀錄片創作。2019高雄電影節將於10月10日至10月27日登場。XR無限幻境節目門票將於9月7日開賣，影展門票則將於9月22日販售。（編輯：張芷瑄）1080820

華為90天寬限期確定延後，但創辦人任正非直言公司還處在危亡關頭！現在就看台廠選哪邊站了，傳出聯發科率先釋出善意，要幫華為一把，在明年推出平價5G手機。不過看看今（20）華為概念股的股價，卻是漲跌互見，這跟川普動不動就愛在網路開砲有關嗎？銳利細緻的照片，連在海底都大秀科技實力，華為禁令也豁免再延90天，但創辦人任正非難得說重話。任正非發給員工一封內部信，坦言公司處在危亡關頭，員工除了該心靜如水做好本職，也應該立功增加組織的活血。華為創辦人任正非：「我們現在受到一些挫折，不是發自他們的本心，而是發生一些政治家對事物的認識的不同看法。」▼華為創辦人任正非。（圖／東森新聞資料畫面）經濟下滑除了是政治干擾，跟推特也有關嗎，彭博直言川普的推特造成企業投資縮手，比關稅戰本身破壞力更大。前外資半導體分析師程正樺：「美國如果真的跟中國打起科技戰來，雙方同歸於盡的機會很大，那你看川普要不要選舉嘛，他如果要選舉，他敢不敢承擔美國股市崩盤。」不過台廠率先選邊戰嗎，傳出聯發科將聯手華為，推出平價5G手機，最快2020年初就要亮相，連執行長蔡力行也親自前往台積電，確認產能是否足夠吃下訂單。▼20日的華為概念股沒什麼驚喜，漲跌互見，只有大立光漲60元攻上3800元，聯發科反而小跌0.57%收351元。（圖／東森新聞資料畫面）前外資半導體分析師程正樺：「過去幾年華為的自製比重，就是用海思的部分，可能就是從10% 20%，一直拉到現在可能60到70%，那以前主要是高通加上聯發科，現在可能因為去美國化的關係，所以聯發科的比例就會高一些。」可惜20日的華為概念股沒什麼驚喜，漲跌互見，只有大立光漲60元攻上3800元，聯發科反而小跌0.57% 收351元。但最慘的還是筆電跟伺服器，因為貿易戰接單削減，讓7月外銷訂單年減3%，呈現連九黑。東森電視 版權所有 ©2019 EBC All Rights Reserved。更多東森財經新聞報導5G浪潮加速！蘋果iPhone新機可望支援5G美企倚賴華為禁令再延90天！美股道瓊漲249點華為豁免令再延長？川普打臉：根本不想跟它做生意